当Brian Wolpin博士（Brian Wolpin, MD, MPH）走进丹娜—法伯癌症研究所的大楼开始一天的工作时，亟待他解决的任务不仅有临床治疗。作为研究所胃肠道癌症中心（Gastrointestinal Cancer Center）及荷尔胰腺癌研究中心（Hale Center for Pancreatic Cancer Research）的主任，Wolpin博士还经常思考能够改善胃肠道癌症患者治疗效果的新研究。

酒精摄入与个人健康的关联一直是一个富有争议的话题。数十载以来，有关酒精物理效应的研究证据一直都很矛盾，这往往也是造成饮食的趋势和报道不断更改的原因。我们采访了丹娜—法伯癌症研究所的资深临床营养学家Stacy Kennedy女士（Stacy Kennedy, MPH, RD），她对酒精的风险及益处进行了解答。