头颈癌症（Head and neck cancers）占美国所有癌症类型的3%-5%，往往发生在口腔、鼻腔、鼻窦、咽、喉、唾液腺及甲状腺中。若早诊断，许多头颈癌症患者能够经手术、放疗和化疗组合治疗后痊愈。来自丹娜—法伯/布莱根和妇女医院癌症中心（Dana-Farber/Brigham and Women’s Cancer Center）头颈癌症治疗中心（Head and Neck Cancer Treatment Center）的研究人员已证实，用包括手术和组合化疗/放疗在内的精细个体化疗法往往能帮助患者保留重要的人体组织和结构，如：喉（larynx）和声带（vocal cords），这些都对保持良好的生命质量至关重要。

西方有一句习语：you are what you eat，意为“人如其食”。均衡的膳食有助于每一个人提高健康水平，包括患癌的人群。在一份均衡的膳食里，您通过坚持（或摒弃）一些饮食习惯，可以保证您得到确保人体正常功能所需的营养。